Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Отзывы 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
Ягодка моя!
Однажды в детстве, когда узнала, что помидоры и арбузы - это, с фактической точки зрения ботаники -ягоды, то очень удивилась. Все-таки, помидоры мы автоматически относим к овощам, а не к фруктам или ягодам. Ан вот так.
Спелые, сочные, розовые или красные, мясистые или не очень, с ощутимой сладостью или кислинкой, эти замечательные плоды - истинный праздник для кулинара. Вот испанец или итальянец(ну, или мексиканец) сейчас поцокал бы языком и как пустился бы в пространные рассуждения... А ведь долгое время те же европейцы считали помидоры ядовитыми и выращивали томаты, как декоративные растения!
Ну, а мы просто вспомним, какое в нашей жизни месте занимают помидоры.
Летнее меню у нас без помидоров никак не обходится: непременный компонент всевозможных салатиков и закусок, помидоры добавляют пикантную кислинку в любой из них. Да и просто порезанный на дольки помидор, присыпанный солью - это и прекрасный способ утолить жажду в жару, и просто может сойти за легкий перекус.
Арсенал заготовок наших хозяек на зиму пестрит яркой мозаикой - без помидоров тут тоже никак: маринованные, соленые, ассорти с огурцами, баклажанами и кабачками, аджика, хренодёр... А еще домашний томатный сок и томат для супов и борщей. Ну, и кто умеет, творит вкуснейшие томатные соусы.
В зимнем меню помидоры тоже присутствуют неизменно: супы и борщи активно сдабриваются свежими томатами и томатной пастой, томатные соусы используются для добавок к блюдам из макарон, картофеля и риса, помидоры, как и болгарский перец, фаршируют мясным и овощным фаршем, да и без свежих салатов с томатами не обходится. А всем известная закуска из помидоров с сыром и чесноком никого не оставляет равнодушной!
Помидоры можно добавлять в домашний сыр и холодные летние супы на основе простокваши или кефира(гаспачо - редкий гость на наших домашних столах).
Выпечка тоже не обходится без помидоров. В общем, помидоры употребляются русскими в не меньшей интенсивности, чем теми же средиземноморскими народами, у которых употребление томатов возведено в культ(как вспомню вяленые помидорки, так слюной исхожу!)
Выпечка тоже не обходится без помидоров. В общем, помидоры употребляются русскими в не меньшей интенсивности, чем теми же средиземноморскими народами, у которых употребление томатов возведено в культ(как вспомню вяленые помидорки, так слюной исхожу!)
Я больше люблю помидоры в свежем виде, но на деле, самый полезный компонент этого плода, ликопин - высвобождается в большей степени при тепловой обработке помидоров. Так что, возьмите на заметку этот факт. Ликопин - ценный антиоксидант, который защищает клетки организма от действия свободных радикалов, а значит, является компонентом профилактики против раковых заболеваний.
А уж сколько сортов томатов выведено - и не перечесть!
Да, я, все-таки, соглашусь с тем, что помидоры - это особый культ. И особенная культура.
Да, я, все-таки, соглашусь с тем, что помидоры - это особый культ. И особенная культура.
Рейтинг:
Ольга, насчёт гаспачо - на тарелку нужно наклейку клеить - "опасно для жизни", это кошмар полный -смерть ои изжоги)))